Come fare il barman a casa

Questo è un articolo sulla condivisione del vino in famiglia, nella speranza di aiutare la maggior parte degli amici che amano bere.

Ti suggeriamo di provare a copiare lo spettro del vino che non hai bevuto e poi scrivere la tua esperienza (questo metodo è molto buono e si consiglia agli amici che hanno studiato il cuore di riferirsi all'uso).
set da vino

1. Agitatore

Un buon shaker professionale è davvero costoso, non è necessario spendere un prezzo troppo alto per acquistare un prodotto di punta, acquistare un buon prodotto conveniente è anche molto adatto alla maggior parte delle persone.
Cominciamo dalle tipologie.

Lo shaker è diviso in tre VASI shaker, come mostrato di seguito:

Ci sono anche due sezioni della struttura del vaso Boston, come segue:

 

Personalmente si consiglia di scegliere uno shaker a tre stadi, perché questo shaker con tecniche di shaker professionali può integrare completamente l'aria e le sostanze lipidiche nel corpo del vino, svolgendo un ruolo emulsionante, così da ottenere un gusto migliore . Alcuni baristi credono anche che la pentola Boston sia più grande, contenga più aria all'interno della stanza e si agiti meglio.
In secondo luogo, il materiale. Nel libro "Curious Bartender", l'autore ritiene che il materiale migliore sia la scarsa conduttività termica, in modo che la temperatura della mano durante il processo di agitazione del ghiaccio non faccia sciogliere il ghiaccio più velocemente e produrre troppa acqua

2. Jigger

I baristi casalinghi generalmente non sono all'altezza del livello master, quindi si consiglia di iniziare con una macchina di misurazione della bilancia.

3. Cucchiaio da bar
Questo è uno strumento di agitazione, anche la tecnica di agitazione dovrebbe essere praticata per un periodo di tempo, non comprare troppo breve, non comprare di scarsa qualità, per non tagliarsi le mani.

4. Bicchieri da vino

Si chiama bicchiere da vino che si illumina al buio. Il buon vino deve essere abbinato a una buona tazza, a cosa servono i bicchieri di plastica usa e getta, allora il vino di fascia alta può anche essere bevuto fuori dal gusto della bancarella. I miscelatori domestici acquistano un bicchiere da short drink, un bicchiere da Colin, un bicchiere da whisky è praticamente sufficiente. Se non ti intratteni, ti bevi in ​​un bicchiere di whisky.

vino

①.Vino base
In generale, i cocktail base sono sei: whisky, rum, gin, tequila, vodka e brandy. Appena intrapreso il barista questa strada senza ritorno del piccolo bianco o non comprare il brandy, il prezzo è alto e facile da sprecare.

②. Liquore
Basta iniziare con una bottiglia di Cointreau all'arancia, giocare per un mese e comprare due bottiglie di Vermut (rosso, secco), poi riempire nuovamente una bottiglia di liquore amaro Campari, una bottiglia di liquore alle mandorle Disano, e poi comprare una bottiglia di Amaro quando hai soldi extra.

Composizione del cocktail

In generale la composizione di un cocktail è:
Vino base + aroma (sciroppo aromatizzato o liquore) + acido + dolce (sciroppo di zucchero semplice) + guarnizione
L'acido è l'unico sapore che gioca un ruolo equilibrante nei cocktail, che può bilanciare in una certa misura il gusto uccidente dell'alcol. L'acidità dei cocktail è solitamente ottenuta utilizzando agrumi, spesso succo di lime. Ricorda, lime e lime sono due cose, la differenza di gusto è piuttosto grande, puoi usare il lime o non usare il lime. Trattamento al lime, devi tagliare le due estremità del lime, quindi tagliare verticalmente, rimuovere la fascia bianca all'interno, e poi il succo, per quanto riguarda il taglio verticale come tagliare non posso descriverlo, tagliane due del tuo know how per tagliare, ricorda che lo scopo è rimuovere la fascia bianca.

Fattori che influenzano i cocktail

Il cocktail consiste nel mescolare una varietà di liquidi, dopo il raffreddamento con l'aggiunta di ghiaccio, le molecole del corpo del vino saranno più dense dell'acqua, vale a dire, la cattiva miscela sembrerà che il vino base sia mescolato con acqua, che è anche quello che diciamo spesso, fai l'acqua

Tecniche di miscelazione dei cocktail
Dal punto di vista della degustazione, secondo il punto di vista del Maestro IP, annusa la fragranza. Gusto > Gusto? Personalmente, sono d'accordo.

Dal punto di vista produttivo molti pensano che la qualità del materiale sia al primo posto. Tecnica. Lo so anch'io.