Lo swizzle stick fa parte dell'infrastruttura dei bar caraibici ed è tanto divertente da usare quanto si dice tre volte più veloce. Stai pensando a plettri di plastica festivi/utensili per mescolare? Non sei completamente fuori base, ma se vuoi sapere del bastoncino caraibico che ha dato il via a un'intera tecnica di miscelazione di cocktail, prendi uno sgabello da bar.

I bastoncini swizzle originali erano letteralmente bastoncini spezzati dalTurbinato di Quararibea, un albero sempreverde particolarmente diffuso nelle isole dei Caraibi meridionali. Questi rami spuntavano da piccoli bracci in diverse direzioni all'estremità, che potevano essere tagliati per adattarsi a vari bicchieri. I bastoncini Swizzle sono anche conosciuti comebois lelé. Sebbene tu possa ancora trovare Acquista su Amazon, sono disponibili anche alcune varietà di metallo e plastica.

Lo swizzling era originariamente una tecnica di preparazione del cibo che richiedeva che un utensile venisse fatto girare tra i palmi mentre veniva sollevato e immerso in una miscela. Un precursore delle bevande analcoliche era lo Switchel, una miscela speziata di acqua e aceto addolcita con miele o melassa. Questo "pugno del fienile" era popolare tra i braccianti e gli schiavi già nel XVII secolo.

Negli anni '20, gli swizzle stick avrebbero trovato la loro strada fino a Buckingham Palace, dove la regina Vittoria e le dame di corte li avrebbero usati per diminuire la carbonatazione dello champagne. Dopotutto, non c'è niente di regale nel ruttare spontaneo. Le epoche del proibizionismo in tutto il mondo hanno lentamente ucciso questa tecnica fino a quando un inventore americano non ha chiamato Acquista su Amazon sai bastoncini swizzle.

Cos'è uno Swizzle?

Gli Swizzles sono generalmente bevande acide che utilizzano ghiaccio tritato e l'esclusiva tecnica di miscelazione nota come swizzling. Le loro radici caraibiche portano la maggior parte dei liquori a contenere rum, ma è possibile utilizzare altri liquori, poiché è il metodo, non l'alcol, che dà il nome alle bevande.

All'alba del 20° secolo, lo storico internazionale dell'alcol Edward Randolph Emerson ha rintracciato l'origine dello swizzle a St. Kitts, dove era composto da sei parti di acqua per una parte di rum e un aroma aromatico. Era un cocktail costoso a causa della scarsità di acqua potabile sull'isola in quel momento. I resoconti precedenti registrano swizzles a Barbados, Martinica, Trinidad e Guyana già nel 1870. Il ghiaccio stava diventando popolare in tutti i Caraibi, quindi alcune isole servivano swizzles sul ghiaccio. Le grandi quantità di ghiaccio utilizzate nei moderni swizzles sono tipicamente un omaggio a questo rapporto di diluizione.