Se hai intenzione di comportarti come un barista professionista, avrai anche bisogno di molti versatori rapidi: un piccolo dispositivo in plastica che si adatta perfettamente alla bocca di una bottiglia di vino, permettendoti di versare a una velocità liscia e precisa Non lasciarli traboccare. Dato che lo farai, perché non prendere un vero cucchiaio da bar? Questo è un cucchiaio a manico lungo con un centro curvo. Questo cucchiaio è il coltellino svizzero del barista: può essere usato per mescolare il vino, può essere usato per posizionare decorazioni in vetro (se non vuoi usare le dita) e la parte curva può essere utilizzata per separare gli strati Gli ingredienti del cocktail come il vino arcobaleno vengono versati in esso. Perché per questo tipo di vino, è importante non mescolare gli strati insieme. Altri utensili che probabilmente hai già in cucina: un coltello da cucina per tagliare tazze di frutta. Un mixer elettrico. Un secchiello per il ghiaccio con pinze per il ghiaccio (appare elegante e igienico). Cup Sets Le tazze non sono così importanti nella preparazione di bevande alcoliche come lo sono nel servire il vino. Tuttavia, le dimensioni e la forma dei bicchieri aggiungeranno anche molto al tuo gusto di vino puro e miscele prodotte. Diamo un'occhiata alle tazze di base. Alti e bassi Gli occhiali alti sono le tazze che usi più spesso. Bicchieri alti sono usati per fare scotch con acqua frizzante e bourbon annaffiato, gin tonico - un'impressione già nella tua testa. Un normale bicchiere alto è di 8 once, e alcuni contengono 12 once. Le tazze basse non sono così comunemente usate come le tazze alte. A volte è chiamato un bicchiere di ghiaccio perché è spesso usato per fare il vino con cubetti di ghiaccio. I bicchieri sono corti e chiari, di dimensioni variabili da 4 a 9 once, e sono spesso usati per contenere martini ghiacciati, una varietà di whisky ghiacciati, Manhattan ghiacciati e altro ancora. Collins e Old Fashioned La Collins Cup non è solo per Tom. Utilizzato da Collins, è anche ampiamente usato in cocktail di grandi volumi che danno un'impressione rinfrescante e fresca, tra cui una varietà di bevande gassate e molti vini tropicali. Il 3/4 di pollice superiore di una tazza Collins da 10-14 once è ruvido, traslucido (e talvolta di cristallo). Le tazze vecchio stile sono disponibili in dimensioni grandi (7 once) e piccole (4 once) e sono simili alle tazze basse, tranne che hanno una porzione rialzata nella parte inferiore. Questo potrebbe essere per ricordare ai baristi di prepararsi per cocktail vecchio stile. Bicchieri da cocktail e bicchieri da whisky al limone Il bicchiere da cocktail standard è un bicchiere con un lungo manico che sembra avere un cono capovolto incorporato in esso. La tazza è così tipica che è presente sulle insegne al neon come logo di un cocktail bar. La tazza da 4 once viene utilizzata in tutti i cocktail di bevande pure. Il suo manico non è solo per la decorazione; poiché i cocktail serviti in questo bicchiere non hanno ghiaccio, il manico assicura che non si alzi la temperatura della barra nel bicchiere mentre lo si tiene. Puoi anche preparare circa 4 o 5 once di whisky al limone (e altri acidi frizzanti) per un aspetto più accattivante. Ci sono molti tipi di bicchieri da vino e bicchieri di sherry. Se sei interessato al vino, consulta la Serie completa di guide fittizie: Vino per un'introduzione ai bicchieri da vino. Per un bar di base, tuttavia, le tazze robuste, con stelo e corpo rotondo di un bistrot in stile parigino saranno sufficienti. Potrebbe anche essere necessario acquistare alcune tazze di sherry. Questi bicchieri con gambo da 2 1/2 a 3 1/2 oncia possono essere utilizzati per aperitivi, porti e sherry. Le migliori varietà nel bicchiere di sherry sono a forma di tulipano, con una stretta costrizione che preserva gli aromi del vino. Ma puoi anche usare un bicchierino o un liquore più piccolo, se lo desideri. Bicchieri da champagne in stile americano ed europeo: agli americani piace usare un bicchiere che assomiglia a un bicchiere più corto, più largo e più leggero in un bicchiere da cocktail. Contiene 4-6 once di champagne. Ma agli europei piace usare un tipo di tazza completamente diverso: scanalato, il fondo si alza con grazia e poi si assottiglia verso la bocca. Consigliamo il bicchiere da champagne in stile europeo non solo perché può contenere di più (che vanno da 7-11 once), ma soprattutto, la sua forma dal basso verso l'alto riduce la superficie e rallenta la fuoriuscita delle bollicine di champagne .